酒店接待工作总结
酒店接待工作总结优选八篇。
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酒店接待工作总结(篇1)
酒店疫情接待工作总结
自新型冠状病毒疫情爆发以来,全国各地的酒店都发挥了积极的作用,成为疫情防控的重要一环。本文总结了酒店在疫情期间的接待工作,力求为其他酒店提供一些经验和启示。
一、 疫情来临前做好准备工作
随着疫情的逐渐扩散,各个酒店的管理层也开始反思并采取措施。首先,酒店需要购置防疫用品,包括口罩、体温计、消毒水等,并严格管理每一件物品的使用情况,保证每一个房间、公共区域都得到彻底的消毒。同时,酒店还应该加强员工培训,提高员工对疫情的认知和知识。有这样一个酒店,他们专门聘请了一位医生,对员工和客人做了详细的防疫指导,这就保证了员工的安全和对客人的保障。
二、 对接旅客信息,做好入住工作
在疫情期间,酒店对入住旅客的身份信息和健康状况的核查非常严格。每一位入住旅客都需要进行体温检测和填写健康申报表。如果发现有旅客出现身体不适,酒店应该立即向当地卫生部门汇报。此外,酒店还应该设立专门的隔离室,一旦发现疑似病例,需要隔离病人并通知当地卫生部门进行检测和处理。
三、 发扬人道主义精神,做好服务工作
在疫情期间,很多旅客需要接受隔离,面对这些旅客,酒店要发扬人道主义精神,做好服务工作。一家酒店就曾经为一位隔离人员配备了专属管家,为他提供食宿和生活用品,并定期电话询问他的身体状况和生活需要。这样一来,既减轻了隔离人员的孤独感,又让他们感受到了人间温暖。同时,酒店也可以适当地为旅客提供一些活动,如瑜伽、健身等,减轻他们的压力和思想负担。
四、 深化宣传教育,提升防护意识
酒店在疫情期间不仅仅要做好旅客的服务工作,还要深化宣传教育,提升全体员工和旅客的防护意识。酒店可以开展一些宣传活动,如张贴海报、播放宣传视频等,向全体员工和旅客普及防疫知识和措施。在入住环节,酒店可以设计一份防疫须知,向旅客详细讲解疫情情况和身体防护措施。这样一来,既提高了员工和旅客的防护意识,也有效地预防了疫情发生。
总之,酒店在疫情期间的接待工作非常重要,需要精心策划和周密安排。以人为本,发扬人道主义精神,积极服务旅客,同时深化宣传教育,提升防护意识,这是酒店在疫情期间应该坚持的原则。希望此篇文章可以为全国各地的酒店提供一点借鉴和启发。
酒店接待工作总结(篇2)
随着旅游经济的复苏,xx星级酒店逐步完善与增多,并陆续有国际品牌酒店进驻,xx酒店行业面临严峻的市场竞争。根据本酒店情况,确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店,客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费能力高的群体。为做到“知已知彼,百战不殆”酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门拜访与洽谈沟通,对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。目前已签协议单位有419家,旅行社56家。
通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访,得到反馈信息有:xxxx大酒店定位五星级酒店较合理,房价也可以接受,地理环境得天独厚,适合接待高级客人。别墅型酒店在xx少有,较有吸引力。旅行社及网络订房对xxxx大酒店也非常感兴趣,已有多家旅行社来参观酒店并表示满意,以后将把xx等国团队安排xxxx酒店。这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高,将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的。
以上为本人在20xx年度任俱乐部及xx大酒店总经理期间负责的各项工作。由于两头兼顾,任务繁重,工作中难免存在着疏忽与不足,敬请公司领导批评指正。
酒店接待工作总结(篇3)
20_年-20_年,____宾馆认真贯彻落实党的方针政策,继续发扬艰苦奋斗精神、强化队伍建设、抓好市场营销、确保安全质量、开源节流、增收节支、大胆的开拓从而取得了良好成绩。现将20_年-20_年的总结如下:
一、加强管理,提高管理队伍的综合素质
1、安全创稳定。宾馆通过制定“安全第一、质量为主”等项安全预案,做到了日常的防火、防盗等,全年几乎未发生一件意外安全事故。
2、严格管理,抓好经营中的各项工作
建立完善的进出货制度,环环相扣,责任到人,各个环节严把质量关,保证菜品和商品质量。
(1) 从正规渠道进货,采购员不采购假冒伪劣产品。
(2) 严格验收制度,库管员不收不合质量的产品,不收过期商品。
(3) 严格监督,厨师长不领发不合格和过期变质的原材料。
(4) 配菜严格坚持五不出:刀口不均匀不出,质量不符不出,变质变味不出,配料不齐不出,摘洗不净不出。
(5) 厨师烹饪坚持五不出:火候不够不出,味道不符合要求不出,颜色不正不出,菜量不够不出,不符合卫生要求不出。
(6) 传菜员不传不合标准的菜肴。
(7) 看台服务员不上不合标准的菜肴。
3、严格卫生制度
环境卫生实行包干到人,一天一小查,三天一抽查,七天一次例行检查。坚决不留卫生死角,严格执行《食品卫生法》,监督检查各岗卫生责任的落实,保证无毒无害,营养卫生。配备消毒柜和消毒池、消毒药品、消毒蒸饭车等对各种餐、用具清洗消毒保证餐具、用具的清洁卫生。服务员必须做到勤洗澡,勤换衣服,勤剪指甲,淡装上岗,上岗必须着工作服,戴工作帽。男不留长发,女将头发盘起,做到仪表大方,整洁清新。
4、严格执行物价政策,保证经营菜品、商品质优价廉。把顾客的利益放在第一位,坚决不搞商业欺诈,牟取暴利。
5、外树形象
不断提升服务理念,开展多元化服务,推陈出新,适应市场需求,满足客人需求,提高商品质量,树文明窗口形象,使消费者食宿放心。
6、内提素质
做为服务行业,服务是贯穿始终的一项重要工作,为提高服务质量,我们特聘高级培训讲师,对服务员进行服务技能强化培训,并送到知名酒店进行实习,合格后上岗。服务员上岗后,我们制定了定期考核制度及一系列奖惩制度,激励员工不断从各方面进行自我提高,严格按照操作程序,做到服务人性化标准延深化,坚持文明礼貌和微笑服务,态度热情,为宾客提供最满意的、最优质的服务。
7、加强职工思想教育,每个员工要做到遵守公德、诚实守信,谦虚谨慎,热情适度,理解宽容,互帮互助,与人为善,见利不贪,做事求上;要在服务中享受服务的乐趣,要学会为客人提供到我为止的服务理念,涌现出许多优秀员工。
二、借衡湖马拉松,提升硬件设施。
____宾馆作为20_衡水湖马拉松定点接待单位之一,根据组委会要求进行改造提升,大队投资上百万元,按照马拉松接待标准将宾馆客房全部装修,客房设备全部更新,接待环境焕然一新。
三、围绕____文化品牌,建设____企业文化。
我们打造“____”这个文化品牌,凸显亮点,树立“把客人当亲人,视客人为家人”的经营理念,发扬“以情服务,用心做事”的____精神,实现人性化、专业化、规范化的管理服务,用自己的文化主题,通过各种服务载体传递出来,让客人在浓烈的文化主题中享受着现代化的舒适服务,用文化氛围提升宾馆品牌。
四、存在问题和不足
经过全体职工的积极努力,我们在20_年-20_年取得了较好的成绩,但我们还存在许多问题和不足。服务质量尚待提高。宾馆各部门各岗位的服务质量,横向比较有高有低,纵向比较有优有劣。临时工流动性较大,部分员工礼节礼貌不主动,接待服务不够细致周到,处事应变不灵活。
回顾20_年-20_年的工作,虽然取得了可喜的成绩,但是
随着市场竞争的日趋激烈,我们将面临着更多方面的竞争与挑战,还有许多艰巨的任务等待着大家去突破,我们相信,新的一年,宾馆全体干部员工抓住机遇,团结一心,奋勇争先,在火热的工作中充分体现自我价值,创造出更加辉煌的业绩,为衡水的发展做出更大的贡献。
酒店接待工作总结(篇4)
在2020年新冠肺炎疫情期间,全国的酒店经历了一个不平凡的时期。在抗击疫情的战役中,酒店作为重要的接待场所,必然要承担起相应的责任。接下来,我们从几个方面总结探讨酒店疫情接待工作。
一、常态化疫情防控
疫情防控不能只在疫情期间进行,应该把疫情防控常态化。要求酒店制定专门的疫情应急预案,明确各种情况下的应对措施,并通过定期演练进行测试。此外,每天对公共区域、客房进行消毒,检查员工的体温情况,及时向有关部门报告,严格执行入住客人的每一项身份证明、健康申报制度,查验客人行程信息与身体健康状况等,以确保客人的健康与安全。
二、服务质量的提升
为迅速应对疫情,许多酒店开展了线上预订、在线退订等服务,并且提供免费精装修客房、定期杀虫、增加床品更换次数等服务,满足了客人多样的需求。旅馆应该尝试提高服务质量,让客人更满意。在酒店内开展素质提升培训,让服务人员更细致贴心地服务客人,建立一整套完整的服务流程提高顾客的满意度。
三、疫情防控人员准备
酒店前台是重要的防疫站,在接待客人之前,酒店应有专业的疫情防控人员对所有人员进行健康检查,对有疑问的人员进行排查,同时要为所有职员分发免费防疫用品,如口罩、消毒液等,防止感染传播。
四、员工的心理建设
面对重大的疫情灾难,员工的身心健康也面临着测试。因此,心理健康建设很重要。在酒店内开展心理咨询服务或针对员工的心理抵抗力训练,加大压力缓解和规范化管理力度,节约压力带给员工的负面影响,提高员工的工作效率。
总之,酒店在疫情期间要发扬自己的优势,通过专业的服务和疫情防控工作赢得客人的信赖。只有注重细节、打造优质、严格贯彻预防为主、防控并重的策略,将疫情防控工作做到极致,才能在大众的心目中立足。
酒店接待工作总结(篇5)
2017酒店春节接待工作总结
2017酒店春节接待工作总结 篇一
今年是非比寻常的一年,因为管家小组于今年成立,并进行了第一个春节的VIP接待。所谓养兵千日,用兵一时。在前期的一系列的准备工作中,我们进行理论和实践两方面的培训,双管齐下。尽管我们已做好充分的准备,但是此次接待任务之重,人数之多,时间之紧,还是给我们带来了严峻的考验。但在相关部门的大力支持以及全体管家成员同舟共济,齐心协力之下,终于圆满的完成了接待任务。
对于本次接待期,本人第一次全程参与并感受了海航的接待模式。与本人之前所接受过的接待经验相比,受益匪浅,总结为以下几点:
1、接待对象。
与其他酒店相比,因春节期间房价比平日涨了好几倍,能住得起别墅,无非是达官贵族。而海航酒店的接待对象则主要是以国家政要为主,与其他贵宾相比则多了几分神秘感及严肃性,同时也感觉到自己接待任务的巨大。
2、接待时间。
一般酒店的VIP接待时间一般在一个星期左右,而海航集团的接待,一般至少在一个星期以上,甚至一个月左右。所以这是考验我们是否时时刻刻保持着热情,激情,以充沛的精力来接待的一个持续战斗力。
3、服务方式。
其他酒店,一般是以尊贵的服务方式。而对于本次接待中,我们经过细心的观察,发现这些VIP比较倾向于热情,尊重的这种保姆式服务方式,从而也给我们以后的培训方向提供了一个好的方向。
4、涉及层面广。
与其他VIP相比,一般是寻求安定,惬意,不被打扰,而海航的VIP则是三天两头会有贵宾或老板拜访、举办宴请及小型会议等。从而加大了我们工作接待量及压力。
虽然接待工作已经结束,但是我们也深刻的认识到,接待工作还存在许多不足,管家小组的素质还有待提高,理论学习和培训要加强。在以后的工作中我们要不断创新,提升接待服务水平。
1、加强海航守则的学习,统一思想。
认真学习“海航同仁十条”弘扬积极进取,踏实细致的服务精神;勤奋敬业,务实求真的实干精神;周密思考,积极主动的创新精神。继续强化教育学习,以领导满意和贵宾满意作为追求和目标,引导管家小组进一步提高认识,端正服务态度,不断增强做好接待工作的自觉性和积极性。提高管家小组的修养,增强接待人员的责任心和大局意识。严明工作纪律,艰苦奋斗、促进接待人员尽职尽责地做好每一项接待工作。
2、加强管家队伍的建设,提高管家小组的素质。
接待工作能不能做好,关键在一支素质优良、工作纪律严明、业务技能精湛和勤恳吃苦耐劳、有责任心、甘心热情奉献的接待工作人员队伍。因此,我们要加强理论学习与技能学习相结合的方式,把提高素质的作为首要环节来抓,在理论方面,重点学习海航同仁十条等;在技能方面,着重学习提高了做好接待工作的能力。对别墅的客房设施布置、管家内部管理等工作进行定期检查,发现问题及时提出改进意见。对客房物品摆放、点餐技能、接待礼仪礼节、文明用语等环节都进行指导,提出具体要求,加强规范引导,不断增强综合素质。同时建议加强人才培训和储备工作,对有潜力和责任心的楼层服务员进行规范培训,认真指导、全面锻炼,为管家小组储备一批有责任心的高素质接待人员。
3、突出个性化服务,实行细微化服务。
我们要根据贵宾的生活习惯和服务过程中发现的新情况,及时调整满足客人个性化需求,为贵宾提供优质、个性化的服务。在接待工作中,从礼仪服务到“一对一”的引领、客房、餐饮服务,做到“由规范服务到用心服务”。抓接待工作方法创新,在不断提高接待工作质量上实现新突破。
4、抓基础建设,搞好后勤服务工作。
在接待标准、接待用品等方面严格控制,实现热情服务与勤俭节约的有机结合。规范档案工作,积累接待资料。把获得的重要来宾个人信息,及时进行记录和整理一并建档进行保存管理,丰富接待工作资料。同时组织大家一起来学习,搭建起相互交流经验、沟通信息、促进工作开展的平台。凝聚起接待工作的整体合力,形成了上下贯通、协调一致的接待体系。
回顾这半个多月的接待经历,我感触颇多。这一次的接待不仅为我的接待生涯增加了如花的一笔,也丰富了我的人生阅历,树立起新的人生观和价值观,我会珍惜海航赋于我的这一笔财富,并充分把它运用到以后的工作中。
2017酒店春节接待工作总结 篇二
春节是中华民族的传统节日,同时也是家人团聚的日子。所谓爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。对于我们这些春节的值班的员工来说,“每逢佳节倍思亲”,正是大家内心的真实写照。然而这种“思亲”很快就消失在我们所营造出的酒店专属的年味里了。聆听着家人的亲切问候,感受着领导同事间的关怀之情,使20XX年的春天更加温暖。
为了做好春节接待,酒店领导高度重视,统筹安排部署节日期间值班工作,各部门根据实际情况安排轮休。由部门负责人以上管理人员担任值班经理,责任到人,所有值班人员手机想吃的,这一举措得到了酒店领导和客人的一致认可,大力赞扬。
付出必有收获,所失必有所得。在20XX年春节接待中,单除夕当日至初六,总收入达458270元,比去年同期增长了9%。除夕当天,餐厅共接待客人66桌,达781人次,收入92495元,创历史新高,比20XX年竟多出15918元。初一至初五,共接待3552人次,收入达365170元,超出去年同期38510元。初六那天,在全体员工的努力下,酒店接待寿宴76桌,客流量达962人次,仅当日就收入93100元,比去年超出2474元。这样的成绩无疑是节日期间值班人员最大的`安慰,我们虽然牺牲了与加人团聚在一起共度佳节的机会,却也成全了很多家庭的团聚欢乐。尤其是看到这样的成绩,大家的心中不免多出了许多欢喜。
节日期间最为特别的风景当属传菜了。由于客人较多,而我们的服务人员又有限,为了防止上菜不及时影响用餐效果,酒店领导高度重视,各兄弟部门积极支援。保安部、工程部、前厅部、办公室、管家部等部门均有同事下来主动传菜。上至老总经理,下至其他部门同事,更有餐饮部经理家属、销售部经理家属,大家团结一心,积极奔走于大厨房与包房之间,及时迅速的将做好的菜品传至备餐间,大大提高了上菜速度。所谓众人拾柴火焰高,春节期间,餐饮从未发生一起由上菜慢导致的投诉,相反,大部分客人都主动夸赞我们的服务周到上菜及时,大家虽然都是累的筋疲力尽,却也乐的津津有味。付出必有回报,要做就做最好。骄人成绩的取得,离不开大家的鼎力相助。
更加昂扬的斗志、更加务实的作风勤勉工作,为完成和超额完成目标任务而努力奋斗,祝愿我们酒店的明天更美好。
酒店接待工作总结(篇6)
国庆期间接待婚宴的酒店工作总结
自古以来,婚宴一直是人们生命中非常重要的一件事情。在国庆节期间,酒店的婚宴接待工作也是十分繁忙和紧张的。作为酒店的服务人员,我们不仅需要充分准备并提供一流的服务,还需要在每一个细节上保持高度关注,确保每一位客人都能够度过一个愉快而难忘的婚宴。在这篇文章中,我们将详细总结关于国庆期间接待婚宴的酒店工作,从服务至细节和管理等多方面进行说明。
首先,服务较好是重中之重。正如人们所说:“婚礼是一生中最重要的一天”,同样对服务也是极为挑剔的。因此,在每一个环节上都要落实好服务质量,确保客人的满意度。服务工作应从新车外贴上彩带、客人入场挽腕花、迎宾、主持、点单等各环节严格掌控。
其次,在节日里,烹饪方面也是很需要注意的。由于客人的需求量之大和胃口方面的不同,菜肴的口味特点应该具有包容性和多样性,根据饭店特色和客人反应的情况进行菜单调整和创新。一切由食材选购到烹饪都要尽量符合客人的要求和口味。
除此之外,酒店工作还要注意管理组织方面。进行婚宴接待服务的时候,我们要尽量让团队负责每一个环节,分工明确,规避工作失误的可能性。场务人员的配备也应根据人数合理安排。安排的好,时间上的不尽相当,会使工作顺畅,客人体验也更加愉快。
此外,细节上面也很重要。鲜花、音响等方面的考虑需要依据客人的意见进行选择,并贴心的安排,在节日里为这场婚礼增加纪念意义。同时,每一个服务细节要严格掌握,确保每个细节都流畅得且不受干扰。
国庆节期间,酒店的婚宴接待工作也很忙碌,需要我们保持专业精神去任职工作。我们要把握住每一个机会,力求为客人带来卓越的服务体验和愉悦的高端婚礼。同样,还要从客户层面细节层面做好精细化管理,不仅能够有效提高客人的满意度,也能提升饭店的声誉和品牌形象。我们相信:人性化、细致化、服务化的工作理念,一定能够成就酒店的辉煌和业界口碑。
酒店接待工作总结(篇7)
2019年X年末,我成为公司一员,1-9月在酒店担任前台文员,同年X月中旬在综合办公室担任文员。在前台工作的这段时间,主要是学习酒店接待客人的日常工作。每天,我主要负责为客人安排房间住宿,收银结账,解决客人入住期间的服务问题。
前台作为酒店的门面,是影响客人和提供服务的第一部门。酒店的效率和利润创造基本上从这里开始。前台是客人直接接触的部门,所以客人的很多要求都是先向前台提出的,所以前台也是整个酒店的协调中心。客人的要求基本一致。电视打不开、借吹风机、生活用品不足、需要一些衣架或内部设施损坏无法使用等等,这些通常都是小事。超出服务范围的要求必须妥善解决。
在前台工作期间,我逐渐胜任工作,与同事相处融洽,与同事相处融洽。互相协调,互相帮助。了解与我们酒店合作的旅行社。酒店的主要客源来自旅行社,因此与旅行社打交道是我们前台工作人员的一项必备技能。同时要熟悉周边环境,因为经常有客人问路,比如xx公园、机场大巴、xx小吃街等地方经常有人问。面对客人的服务要求,首先要微笑面对客人,注意自己的语言和态度;其次,要以专业的服务态度服务客人,并学会一些沟通技巧,以面对不同的客户;最后,及时、高效、妥善地帮助客户解决问题。
1.不足之处
在这段工作期间,我对自己要求严格,认真及时地做好领导交办的各项工作,遇到的问题工作中遇到虚心向领导和同事请教,不断完善和充实自己。我已经能够初步处理好这个职位的日常工作和一些其他相关的工作,有时还需要领导的帮助才能完成。工作中也存在很多问题,主要体现在:
1、主动性差:不主动完成各种日常任务,而是被动地适应工作的需要。领导交办的事情基本都可以完成,但没有交待的事情有时并没有提前主动完成。
2.工作不是很扎实:忙于日常小事,工作没有上升到一定高度。我不能专心工作和学习,我知道很多知识但我不是很好,比如桌子设计,分类等,我不是很精通。在以后的工作中,我会努力改正自己的不足,以更大的热情投入到工作中。
2. 未来的工作计划
我深知我的工作虽然微不足道,但也有它的重要性。在以后的工作中,我会严格要求自己,充分发挥自己为公司服务的能力。希望再接再厉,在今后的工作中取得更大的成绩。今后,为了改正自己的不足,提高工作效率,我将做好以下两件事: 1.不断完善自己:抓住每一个学习成长的机会,对工作和学习的热情和奉献,积累必要的基础为自己的工作提供知识和基本技能。虽然办公室的工作琐碎而复杂,但我会努力进一步提高自己的工作能力,以积极的态度面对日常的工作任务。
2、正确的工作态度:以正确的态度,脚踏实地、吃苦耐劳地完成上级交办的工作;在以后的工作中,不断学习,进取,提高自己,才能提高做好自己的本职工作。认真对待工作中的每件事,无论大小,尽量避免错误。
3. 总结
感谢各位领导和同事在过去六个月里对我工作的帮助和支持。今后,我会严格要求自己尽全力做好每一项任务,虽然我在经验和能力上还有一些不足,但我相信只要努力,一定会有所收获。只要我们相互理解、相互沟通、相互合作,相信超大的未来会更加美好。 .
酒店接待工作总结(篇8)
国庆期间接待婚宴的酒店工作总结
随着中国经济的发展,人们的消费水平也在不断提高,尤其是在婚宴方面,人们已经不再只是简单的办个酒席就算了,而是会要求高品质的酒店服务。作为一家高端酒店,我们在国庆节期间迎来了大量的婚宴订单,下面我们针对这次工作总结做一个详细的回顾。
一、 攻坚克难——提前准备
在接到婚宴订单后,我们立即开始提前准备,包括场地、人员、设备等方面。首先要做的就是安排好场地,离婚宴时间越来越近时,我们会多次前往婚宴现场检查,保证场地的装饰和布局符合新人的要求。此外,时间的紧迫不仅仅是对场地有要求,对酒店员工的要求也格外高。为了应对这种情况,我们提前进行了人员调整及培训工作,确保员工能够在压力下稳定地开展工作。
二、 细节决定成败——提供良好服务
细节决定成败,一个好的服务能够带来客户口碑的提升。为了能够在婚宴期间提供最好的服务,我们还组织了一次专门的培训,培训内容包括服务礼仪、服务技巧、服务流程等方面,让服务员在日常销售中形成一种良好的服务习惯。婚宴当天,我们还在门口设立了迎宾小组,由经理亲自接待宾客,带领宾客进入婚宴大厅。到场后,我们的服务员会迅速地为宾客提供饮料,让大家在享受美食的同时更好地体验我们的服务质量。
三、 掌握节奏——提高工作效率
在婚宴上,时间十分重要,我们要尽量合理地掌握节奏,确保婚宴进程顺畅。在婚宴初期,我们的主持人进行了简短的致辞,之后便进入了菜品的呈现环节。为了尽量缩短等待时间,我们事先进行了菜品的协调,从而提高了菜品呈现的效率,同时我们的服务员也迅速做好上桌的准备,确保热菜上桌时是热的,冷菜上桌时是冷的,给新人和客人带来最好的用餐体验。
在大量婚宴订单的背后,我们也感受到了一定的压力。但是,我们团队紧密协作,准备充分,提供优质服务,确保了婚宴的顺利进行。通过这次工作总结,我们认识到了自己的优势和不足之处,也明确了今后的工作方向和提升目标,我们将加强自身能力的提升,不断提高服务质量,为客户带来更好的用餐体验。
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