海底捞观后感

海底捞观后感系列八篇。

在大量资料中句怡美小编挑选了一篇非常实用的“海底捞观后感”，人一生要过得有意义，就需要不断地欣赏优秀的作品，优秀的电视节目通常能够让我们学习到很多新知识。 把学习收获记录下来写进观后感是不错的选择，撰写观后感时，我们可以有层次地把自己的感情一步步推向顶点，得到升华。您还在犹豫如何写好作品名的观后感吗？

海底捞观后感 篇1

恩施支行李倩

在去年年底的小贷工作会议上面，蒲行长向我们推荐了《海底捞你学不会》这本书。第一次听说海底捞，我都不知道是什么，我在心里猜测，难道是一种海鲜，或是一个服装品牌，又或是一门新兴的事物，总之联想了很多，好奇心驱使我赶快买了这本书。

读了这本书，我才知道海底捞是由四川海底捞餐饮股份****1994年创立的火锅品牌，融汇各地火锅特色于一体，现海底捞已在全国范围内开了七十一家直营分店。我突然间觉得海底捞好神奇，并对于海底捞产生了各种的想象，恨不得马上跑到海底捞一**竟，所有对海底捞的热情和喜爱都融化在了《海底捞你学不会》这本书里。

在《海底捞你学不会》这本书里，我感受到了张勇非同寻常的人格魅力，是他带领着海底捞辉煌了这么多年；感受海底捞的艺术管理模式，激发每一位员工的积极性；感受到海底捞员工非凡的专业精神，他们用双手改变自己的命运。这一切都鼓舞着我，而我不是像张勇那样人人敬仰的高层领导，我也讲不出海底捞那高深的管理策略，作为村镇银行一名普通的员工，我能够学习的就是海底捞员工勤劳勇敢的职业精神，善良乐观的职业态度，不断努力的做好自己的本职工作。

什么是职业精神，海底捞一书的解释就是：“把自己不喜欢做的事情，做的比任何人都好，一个有这样精神的人，即使你看不起他的职业，你也不能看不起他。”在海底捞，传菜人员有一个美称——飞虎队。

顾名思义，就是以最快的速度把菜送到客人桌上。飞虎最显著的特点是飞得和老虎一样快，一样猛。他们个个脚步轻盈，健步如飞，两手各托一个大托盘，装满了菜，举过双肩，身如轻燕，稳稳当当，每当客人多的转不开身时，他们一躬身，不到两秒就钻到前面了。

飞虎队的工作量很大。他们每天步行不少于10公里，任何时候都要小跑。脚气病几乎是他们的职业病。在海底捞，许多岗位的工作不亚于飞虎队。第一次工作超过12小时，全身酸痛。他们从不抱怨，踏踏实实工作，一做就是很多年。

什么是专业精神？这是他们对职业精神的最好诠释。

比起他们，我感觉到很惭愧。试着用他们的专业精神去工作，我的表现肯定会翻身的。想想自己在工作中的不足，结合自己的工作实践，我会从存贷两个方面努力：

1、 以存款为基础发展客户。存款是银行的基础，银行的发展也是以存款为基础的。吸收存款是我们的本职工作，我会继续坚持在亲戚朋友中发展存款客户，宣传我行的存款优势，利用我行网上银行全国跨行转账免费和银行卡全国任意银行取款免费的优惠政策作为切入点，对所有的客户做好认真耐心的各项金融服务，明确他们的需求和目的，为他们合理的规划理财，让他们成为我们银行的受益者。

虽然目前我已经开发了很多优质的存款客户，但我也感觉这种开发的力度还远远不够，只要我不懈的努力，很多优质的客户会源源不断的到来。所以我相信，只要我继续努力，不断地宣传和发扬海底捞员工的敬业精神，我一定会把我的积蓄做的更好。

2、 优质贷款，降低资金风险。虽然贷款的客户很多，但我还是要擦亮眼睛，辨别客户，不让一个优质客户流失，也不做一笔不合格的贷款，在合规合法的条件下执行银行的各项规章制度，确保每笔贷款都能顺利收回，保护银行的资金安全。

回想我们恩施村镇银行从2008年组建时的十多个人到如今近二百多人的员工队伍，支行**从最初的两家发展到现在的十几家，作为一名村行员工，我非常的骄傲和自豪。董事长跟我们说；“我希望听到你们说我一直在村镇银行工作，而不是我在村镇银行工作过。”我很高兴我一直在这里开心的工作着，村镇银行的发展也带给了我们所有员工工作的机遇和挑战，我将以十足的干劲和百分的努力不断超越自己，为村镇银行的发展贡献自己的光和热。

海底捞观后感 篇2

《海底捞你学不会》读后感 精选

《海底捞你学不会》读后感 精选

篇一

黄铁鹰的《海底捞你学不会》成了经典商业案例，书中对海底捞如何成为中国餐饮业巨头做了详细说明，突出人性化管理在经营上的重要作用，现被众多商学院作为材料讲授。社会竞争激烈，企业都绞尽脑汁想新点子赢得顾客，试图从产品创新和营销创新等方面下手，找到细分市场中的蓝海。海底捞经营火锅店，市场准入门槛低，产品同质化严重，但他们选择了服务创新，虽然周到得让人感觉有点“变态”，可是张勇成功了。

在海底捞，张勇提出：“我觉得人心都是肉长的，你对人家好，人家也就对你好。”在这种管理思想的引导下，无论工资、住宿、生病、父母还是员工的子女教育等等可能引起员工担忧的问题，海底捞全部超预期的为员工解决掉，这种无微不至的关怀带给员工的是一种强烈的归属感。员工在企业里拥有了归属感，才会从内心深处感觉到“被信任”，进而产生更大的生产力。餐饮业一线员工的流动性，是业内普遍存在的难题，而海底捞通过人性化管理，换位思考，巧妙的化解了这个难题，铸就了今天的成功。

中国有一句古话“士为知己者死”，员工尽心竭力为企业工作的热情如何被激活?透过海底捞的管理方法不难看出，最大的秘诀就在于他“被信任”。这里特别要提到的，不是只有管理人员“被信任”、“被重用”，海底捞的观念是“信任人”，也就是每一位员工都被作为“人”而得到信任、尊重。只有关注全员的工作能力，才可能使每一位员工都迸发出活力，发挥特长。

住基本不用花钱，其它的福利也相当的充裕，每月的工资基本上就是存着不用，公司的借款可以通过分期付款的方式偿还，所以她死心塌地的留下来了。显然这就是“被信任”产生的巨大效益，信任的背后，所有员工都能感受到“被尊重”，在此基础上他们才能产生高度的责任感、使命感，竭尽全力地完成好他们的工作。

企业的.稳定取决于员工的稳定。而在企业中创造温情管理的气氛，又是建立在员工需要尊重、渴望被认可基础上的。所以企业应该重视员工的工作条件、环境气氛、家庭状况。我曾粗浅的了解过传统、使命和目标，也就自然产生一股向心力。另外，企业用人“以适当为好”。如果仅仅注重高学历，招进来的人其才能不能得到发挥，他就会认为这个企业不好，也会给企业带来累赘。如果招进的是一个普通人，他就会感觉这个公司还不错，就会尽心尽力地工作。我们去考查的时候，海底捞的员工学历普遍不高，但她们的言行举止以及为企业带来的效益是有目共睹的。

所以，吸引求职者、留住员工不只是靠高薪，而是靠企业的文化，还有管理者的决心、热心与诚心。事实上，有很多员工就是因为“我们老板不错”留下来的，而我就是其中的一个。

篇二

在山西太原全国司仪团队负责人聚会的时候，北辰给我推荐了这本书。平时很少看这一类的书，因为既不像论著又不是调研报告;偏偏书中的很多分析有非常的鞭辟入里。在2015年的最后两天，终于空下来好好学习了一把海底捞的服务理念和企业故事。其中有不少打动我的章节，花了一点时间打出来分享给大家。

如果社会与公司的制度安排让普通劳动者无法享受到其本应有的幸福感与成就感，这样的制度将无法持续，《海底捞你学不会》读后感。通常的办法多是用亲情与温情的打动基层员工，近似于一种软绵绵的洗脑方式(当然有很多企业还未必能做到这一点)。这种方法短期有效，但难以持久--因为人能被蛊惑一阵子，但很难被蛊惑一辈子。

“每一个工会会员都必须明白一个基本道理，我们不是在执行公司命令去关心员工，而是真正意识到我们都是人，每个人都需要关心与被关心，而这个关心基于一种信念，那就是‘人生而平等’。”

“如果我们的会员意识到这点，我们就应该知道工会不仅仅要关心员工的伤风感冒，更重要的是为他们提供改变命运的平台。那就是拼命吸引更多的顾客来海底捞吃饭，不断开分店，提供足够的职位来改变更多海底捞人的命运，这才是对员工真正的关心。”

1 一名员工要离职，无外乎两个方面：工作缺乏成就感，看不到职业发展方向;物质回报不尽如人意，看不到未来富足的道路。

2 所谓市场，就是好坏由别人说了算，而不是你自己说了算的制度。市场的基本逻辑是：如果一个人想得到幸福，他就必须首先使别人幸福。更通俗的讲，利己先利人。

3 心理学揭示：当人用心的时候，大脑才能创造;当心没有负担的时候，大脑的创造力最强。人做事一定是先用心，后动脑;心指挥脑袋。

4 让人成熟的不是岁月，而是经历!

5 心理学告诉我们：真笑来自于内心，人不幸福，不可能真笑。做人的最高境界是无我，做事的最高境界是忘我。

6 什么人需要公平?追求公平从来就是穷人的DNA。因为穷人认为世界对他们不公平。全世界也都一样，暴力事件更多的产生于自卑的群体。

7 海底捞的宗旨：不求每一桌都赚钱，但求每一桌满意。

8 什么是流程和制度?说白了，流程和制度就是做事的程序和纪律。比如医生上手术台前必须洗手，这就是纪律。洗手必须包括手臂，必须用消毒刷刷手指和手掌;必须洗三次，每次一分钟以上，这就是流程。

海底捞观后感 篇3

信任，是张勇在管理海底捞的根本核心所在，而感恩，则是海底捞员工认真努力工作回报海底捞的最佳方式，信任激励了员工的工作积极性，带来了服务创新，信任使员工心目中有“家”的感觉，从而怀着感恩的心态去享受工作，正如海底捞正式员工的宣誓稿一样：“我愿意努力工作，因为我盼望明天会更好；我愿意尊重每一位员工，因为我也需要大家的关心；我愿意真诚，因为我需要问心无愧；我愿意虚心接受意见，因为我太需要成功；我坚信只要付出总有回报。”所以，海底捞员工都在用实际行动去实现他们的宣誓，他们坚信双手改变命运，相信天道酬勤，他们工作中总是面带微笑，充满激情，从而拉来一桌又一桌客人，生意越来越好，自然而然公司回报给员工的福利也会越来越多，福利好了，员工会将快乐展现在脸上，在服务中，流露出真诚的微笑，最终形成一种良性循环，公司越做越好。

海底捞成功的精髓还在于他们体贴入微的服务，外界戏称他们是“**的”服务方式，外界给予他们这么高的评价，其实不仅仅因为火锅本身的口味，而是他们把优质的服务送给顾客，员工工作的满意程度是顾客评价的，而员工能够快乐地工作是让顾客真正感到满意的重要保证，这里举个他们服务的例子：海底捞送火锅外买到顾客家中，人家吃完了，服务人员连垃圾也收走。

最后，来说说书名吧！黄铁膺为该书取名为“海底捞，你学不会”，有他深层次的理解在里面，他引用了孙子兵法里面讲的一句话，说：“人皆知我所以胜形，而莫知吾所以制胜之形，意思是：

别人只看到我制胜的方法，却不知道我是如何获得这种方法的，在这里他强调获得方法的过程很重要，因为一个企业的管理掌握了有效的方法后它特殊的执行能力也就形成，而外界学习海底捞管理和服务的只是方法，却没有学到它的核心——执行能力，因为执行能力不可复制，每家公司的具体运行机制是有差别的，这就是为什么那么多火锅同行学不会海底捞的管理，没有海底捞做得好的根本原因。”

看完这本书，让我学会很多，感动之情由然而生，书中内容让我触动，让我联想到同属于服务行业中的我们应该不断总结经验，他们的敬业让我动容，他们个个怀抱对公司的感恩之情让我感动，他们成功地事例将不断鞭策着我，让我懂得沉淀，懂得快乐，不断前进！

海底捞观后感 篇4

悟性与成功

每个人都期待着成功的到来，但现实是，成功往往与我们玩捉迷藏，使我们陷入失败，尝到人生的苦果。如何获得成功呢？

我参加了近百次培训，听过无数专家的理论和干货，但在交错中，让成功擦肩而过。励志杂家、专业技能、人生宝典，对于一个在国企工作二十年，自己二次创业的人来说，也是有不少的帮助的，但是，总觉得自己离想达成的境界，就差那一步的距离，差了那一点点。这一点点，在人生的道路上，是一点点迷失，千里错，心里总有一个挥之不去的影子。

有一天，我看到了雨将军的故事。读完后，我被吸引了。我一次读完一本书。根据书后的提示，我进入了阅读小组，开始了学习过程。看电子版本的不过瘾，直接上网订了一套，有空就细读，也只是在字面和情节中去理解，其核心的问题仍然无法落地：我曾经有过很多的机会，为什么我没有像雨总那样找到成功的路呢？

我期待在群里的学习能解开这个谜团。

读书群里的大神太多了，回答群友问题时，明显能感觉到早一点入群的学友之间的差距。于是认真看学友的交流，记录关键词，分析回答问题的方法，终于了解到了“三大理论”。我很惊讶，居然能总结出这样一套理论。

我慢慢的不满足于群里的一星半点的理解，在雨总的书里寻找与众不同的真相。有一天，听雨总的公开课，听到雨总说要把他的书反复看上个二十几遍的时候，我听出了一点门道了。

多看，多思考，多做是我以前所知道的学习方法。今天，听雨的一般要求，我觉得这是一个学习和接受的必要过程。看了几遍，重复的研读，结果自然不同。研读，不是看小说，是要带着问题来读。

除了感受拼搏进取的状态，我也感受到了雨天将军的另一面：善于打仗，善于谋略！举例书中的一些总结：

一、 必*鞋：p6

1、 苦干要加巧干

2、 一切为客户着想

3、 精诚所至，金石为开

4、 勤于思考，善于动脑才是成功之道

5、 借船出海是上策

二、 红牛广告：p12

一。成功销售的前提是为客户着想。首先，免费做一些有建设性的事情，让顾客对吃感兴趣。

三、 四大狠招：p22

1、 推销自己，让和客户信任

2、 事前准备，不经意间达到目的

3、 为客户提供贴心的增值服务

4、 将过失危机变创意策略

四、 创业心得：p70

1、“商与道”二者缺一不可

五、 学习心得：p94

1、目标细分法

六、 装修心得：p103

1、 自己喜欢玩个性，不代表业主喜欢

2、 理论容易懂，实践难学，多动脑子

3、 态度好，主动认错修正

七、 薪酬谈判：p133

1、价格谈判的诀窍永远不要先报价

八、 心得小结：p138

1、只跟顶级高手学习，确实是成功的大道

九、 心得小结：p144

1、 成功能复制吗？

2、 如何修炼主动求变精神？

3、 创业失败很可怕吗？

4、 从败局阴影里走出来，能收获什么？

一十、 心得小结：p159

一。学会弯腰驼背，暂时放下尊严和体面

从上面的总结中，能得到什么信息？谋，是有总结的思考和布局！归结起来，就是在数量级的思考中取得的“悟”！

悟性，是学习到极致的成果，是事物本质的真实反映。当我通过这样的分析得出这个结论时，我对普雨充满了敬佩之情，同时，我也在思考下一个问题：如何根据普雨理论提高感知能力？

如果继续总结、分析、分类，我们可以找到一线的办法：

一、 谋划在前，有的放矢：

关键词：苦干、巧干、思考

做一笔生意，必须做好在最不利的条件下，如何把不利因素转化为有利因素的准备，依靠我们的理论思考，在前期做好充分的准备。

二、 明确目标，利益驱动：

关键词：客户、利益、专业

通过市场调研，了解客户群，运用专业的客户沟通技巧，聚集一切有利条件，着力突破，操作好利益杠杆，深化客户同化，把客户变成自己人。

三、 持续学习，提高能力：

关键词：方法、理论、情商

学习是非常重要的。我们要不断地改变和调整工作的细节，采用雨过天晴的一般方法，而不是机械地照搬。培养自己应变能力，提升分析问题和解决问题的能力，做一个有趣味、有思想、有深度、有爱心的销售高手。

四、 勇于前进，永不停步：

关键词：团队、创新、机会

前进的路上，困难重重，有句话：困难没有办法多。充分发挥个人优势，利用团队分工，用科学方法找准前进方向，抓住机遇，在市场面前不断取得成功。

“师傅领进门，修行看各人”，有了良师，尚需自悟！我希望在新的创业征程中，我们能善用雨的一般理论，不断前进！

海底捞观后感 篇5

海底捞你学不会读后感

《海底捞你学不会》是一本讲述商场与管理的书。在看的时候，我却好多次迷糊的以为自己是在读一本励志的案例书或者是优美的散文集。读罢反思，才豁然明白此书确实是在论述管理。

突然有种“以假乱真，混淆视听”的感觉，也许这就是为什么海底捞别人学不会的原因吧，因为它的管理已经达到了一个自我管理的境界。

这本书在两个方面给我留下了深刻的印象，引起了我的思考。一是平凡人的非凡世界；二是海底捞的管理。

认真看完了这本书，掩卷仔细一想，书名起得很对，海底捞的我们的确是学不会。因为管理在本质上是一门艺术，企业的核心竞争力是其优秀管理艺术的本质，不能完全照搬。事实上，我们不需要学习。海底捞的管理方法只适用于文化素质较低的员工行业，具有很大的局限性。

我们研究海底捞的目的不是要成为海底捞的复制品，而是要把它当作一块石头来磨我们的玉石！我们学习海底捞，吸取管理艺术的精髓，成为自己的营养，这样才能在未来取得远远超越自己的成就。

古人说：以铜为鉴，可以纠正衣匪；以古为鉴，可以知道兴衰；以民为鉴，可以看到得失。公司不过是人的组合，所以以海底捞为参照，当然也可以了解得失。那么，海底捞的成功经验是什么呢？

一、尊重员工、信任员工。尊重员工就是把员工当**，而不仅仅是赚钱的机器。信任员工，就是敢于授权。

这里的员工不仅是指公司的中高级管理干部，还包括所有的员工，包括基层管理人员和普通员工。市场是一个没有火药的战场。连队是在战场上作战的军队。一只精锐的军队，不仅需要一个英明的总司令和一个能够独当一面的将军，更需要一大批优秀的基层指挥员和勇敢的战士！

一只狮子牵着一群羊可以赢的一只羊牵着的狮子，但是如果你遇到一只狮子牵着一群狼，你会被吃掉的！海底捞作为一家做火锅的私营企业，居然给服务员可以自行决定给顾客送菜甚至免单的权力，其领导者的这份气魄实在令人折服！在公司里，每一个员工都有高低道的品质和能力，但个人尊严是完全平等的。

大家都是人，被辱骂的时候都会从心里深处燃起怒火，区别只在于敢不敢发泄出来而已。即使被侮辱者选择忍气吞声不敢说话，也会严重影响他们的工作积极性和主动性！很难想象一个人在生气的时候能专心工作。

当聪明人对上级有了抵触情绪时，有两个直接结果(1)他们自然能找到令监督失效的方法。(2)他们对公司产生不信任感，他们会按要求去工作，但绝不会为了干得更好而付出额外的思考和努力。当一个人去一个地方工作时，有两件事是最重要的。

一是感觉自己能获得和自己的工作价值比较相符的劳动报酬。

第二、善待员工。企业领导要把员工当成亲人，让员工在工作和生活中感到幸福。员工幸福才会让客户幸福。

公平公正地对待员工，提供良好的住宿条件，给员工公平的晋升机会，都会提高员工的幸福指数。企业领导总是希望员工具有强烈的企业归属感，能够以企业为家，自觉、积极地维护企业的利益。怎样才能让员工把公司当成家?

很简单，把员工当成家里人。可是有些企业主却总是把员工看作可以召之即来挥之即去的赚钱工具，不仅没有把员工当亲人，简直就没把员工当人。那些企业主的口头禅是：

"铁打的营盘流水的兵，三条腿的**难找，两条腿的人多的是！"不知道他们可曾认真想过，一只精锐的军队之所以能在战场上爆发出强大的战斗力，取得一场又一场辉煌的胜利，除了有一名英明的统帅外，更重要的是拥有大量久经沙场的百战老兵。拿破仑在登上阿尔卑斯山山顶时曾说道：

"我比阿尔卑斯山还高。“他之所以敢说出这样的豪言壮语，是因为他身后有几十万勇敢善良的战士。当他被滑铁卢击败，独自流放到圣赫勒拿岛时，他只是一个不到一米六的矮人。

海底捞的领导在这方面做得很好。他拿出一大笔钱为北京社区的普通服务员租了房子，并为员工住所配备了生活设施，创造了良好的居住环境。试问服务员怎么会不感激涕零，努力工作来报答呢?当员工视企业为家，视企业领导者为自己的亲人，那么给家干活，给亲人帮忙，自然不偷懒，不计较报酬，还要挖空心思地干好。

第三，在服务中实施差异化战略，打动客户。差异化就是与众不同。与众不同不一定能胜。

但不与众不同，一定不能大胜。在同一行业中，产品质量与**往往相似。真正的差距在于服务。市场经济本质上是为他人创造价值的竞争。

当顾客付出同样的代价时，他们得到的价值越多，他们就越受到顾客的喜爱。在产品**上让利，是让顾客付出较小的**得到同等价值的东西。当然，这种方法也能促进销售，但这种**方法是以降低利润为代价的。

而且让利总是有限度的，赔本的买卖没人会做。服务就不同，服务就是产品的附加价值，而且这种附加价值是可以逐渐增加，永无止境的。满足顾客期望的服务能让顾客满意，超出顾客期望的服务却能让顾客感动！

海底捞能在技术含量低的火锅行业异军突起，一枝独秀，就是靠它那被广大顾客戏称为"**"的服务。实际上这种"**"服务就是感动顾客的差异化服务，可以简称为感动服务。

第四、企业领导者要有与员工共享企业进步的胜利成果的气度。管理最难的事，是让下属员工坚信明天的大蛋糕也有自己的一份。要做到这点其实很简单，当今天的这个蛋糕在慢慢变大的过程中，领导者如果能大方地多分给员工一些。

让员工从公司的发展壮大中得到实惠。这样员工就看到了自己未来的希望，并且把自己未来的希望和公司未来的发展紧紧地联系在了一起，员工就会坚信只要努力工作，为公司作出更大的贡献，创造更大的价值，那么明天的大蛋糕也一定能有自己的一份。我们学习海底捞，其实要学习海底捞取得惊人成功这个表象内含的本质和精髓，那就是尊重员工、信任员工、善待员工、感动服务、共享进步这二十个字。

合上此书，海底捞给我留下两个词：人性化在细节、信任促自我管理。是这本书让我看到了希望看到了未来的可能，让我拥有了坚持的力量。

海底捞观后感 篇6

***我读《海底捞》的故事后，个人认为，它的主要精髓在于有力地执行制度，把用制度管人管事贯穿于经营始终。

结合我们酒店的实际情况，我们应该注以以下几个方面：

一、 健全制度。

任何单位制订的制度都不能100%全面，在实际执行中要逐步完善。比如《海底捞》的一岗多能制度、每天了解正面新闻的制度、店经理以上的干部必须走出去同外界接触的制度、大堂经理必须会电脑的制度、小区经理必须会开车和读mba的制度。类似于这些制度，我们应该向它们学习。

二、 重温制度。

柠都大酒店从开业第一天起，就建立了酒店管理的许多制度，在以后的经营过程中又增加和完善了一些制度，这些制度一直在指导和促进着酒店的发展。在实际经营工作中，我们的制度是好的，但在贯彻执行上有一些没有很好的一贯坚持，甚至有遗忘和冷落现象，给工作带来了一些影响，降低了服务质量。为此，有必要从零开始，学习各种制度，进一步巩固我们所知道的，在工作中反映我们所不知道的。

三、 考核制度。

为了使所有员工对酒店的各种管理系统有全面的了解和熟悉

悉，使其在工作中不折不扣地贯彻执行，把制度印入脑海，因此应通过建立“制度考核”制度来确保制度的落实。每月或每季度考试一次。重点是部门制度和岗位制度。

四、 执行制度。

制度比较全面，关键是执行力。执行的力度越大，

效果越好，效果越大，效益越高。相反，会造成小的或大的损失。该制度的实施主要依靠全体职工的共同努力，各级干部的领导和监督，最后依靠现有的奖惩制度。

五、 制度管人。

在一个单位工作，有你的熟人，也有我的朋友，这是很正常

我们也应该建立这样一个和谐的环境和团队。但在工作中，我们面对客人并为他们服务。要为客人服好务，必须要熟练掌握技能技巧、酒店的各项规定。

如果工作中出现了让客人不满意的问题，我们应该接受制度的惩罚，用制度来惩罚违反制度的人。如不用制度处罚，久而久之，将失去制度的严肃性和作用，制度就没有用了。《海底捞》的谢英经历就充分体现了这一点。

六、 情感助人。

一个单位有许多制度，但制度也包括情感制度，如福利制度

制度、慰问制度、家访制度、休假制度等都属情感制度，但要运用好这些制度就得靠人去落实，包括员工与员工之间、基层干部与员工之间、中层干部与员工之间、高层干部与员工之间，干部与干部之间，在工作的同时，充分运用好情感制度这一平常而潜在的巨大威力。运用得好，事半功倍，否则，带来巨大的消极面。

七、 效益留人。

无论是员工还是管理干部，都不是“铁饭碗”，都是双向选择

的。要让酒店不断壮大，保持和提高良好的信誉度，关键要有一大批长期战斗在酒店的优秀员工和管理干部，怎样才能留住这些骨干，除了工作环境、人际关系外，最重要的是经营效益。经营效益好，代表企业兴望，企业兴望，员工的福利、工资等就会有好的保障，员工家庭的收入就会提高，员工的工作岗位也就越来越稳定，人才也就自然地能留下来了。

八、 能力用人。

一个企业的好坏与兴衰，人才的使用是关键。不能一味追求

文凭，能做到文凭与能力的统一，当然是最完美的，但也只有千分之一，这在现实中是很难找到的。但现实中有能力无文凭的人才还是比较容易发现的，对有能力的员工应重点关注、培养、锻炼、启用，充实管理层。对于一般能力，即使人际关系再好，也不要把它放在重要的岗位上，以免埋没其他人才，给酒店造成巨大损失。

二〇xx年xx月xx日

海底捞观后感 篇7

读到海底捞的危机这一部分，书中说到了海底捞开始建立一些绩效考核制度来应对企业的逐渐变大。在员工物质层面的吸引也不仅仅是生病慰问，还为年轻的员工们提供了WiFi、电脑配置等。改变难免会有些不适应，但我认为有些改变是必然的。

从“人性”管理的角度来说，创业初期，海底捞的员工具有很强的共性，也许有个别员工个性突出，但更多的'是一致化。但随着企业做大做强，人力资源的吸纳也不再单一，除了农村穷苦人家的孩子，城里的大学生、家境普通但小康的年轻人越来越多。这说明，海底捞面临的不再是单一的“人性”，而是多种多样的“人性”。

面对人性的多样化，标准的建立是必须的。海底捞建立了绩效考评制度，以此来让所有的员工在基本层面上做到步调一致。这也就是为什么越是大企业规矩越多，因为人多了，没有制度会乱套。当然，有的企业很小，却学大企业定很多条条框框，完全失去了灵活性。

从自身企业的大小出发，制定适度的绩效考评制度。同时，基于对“自己员工的人性理解”，不要抛弃企业特有的个性化管理方式。

海底捞观后感 篇8

在我刚拿到海底捞时，我对他不是很了解。看完《海底捞》，我对他有了初步的了解和一些感触。总体感受可用俩个词来概括：信任和感恩。

就我个人而言，我认为这两个词是这本书中最具特色和亮点的，而且在书中反复提出。

那么我们首先看看海底捞是如何做到给予员工信任的：

众所周知，作为人类，仅仅给予食物和爱是不够的，还需要尊重。什么是对人的尊敬？见老板鞠躬给领导鼓掌？

那是对地位和权力的尊敬。对人的尊敬是信任。信任你的操守，就不会把你当贼防；信任你的能力，就会把重要的事情委托给你。

人被信任了，才会有责任感。而信任的唯一标志就是授权——海底捞给予火锅店的普通员工物质回报，还给他们“信任”与“授权”，让他们一同收获幸福感和成就感。信任不是说出来的，而是做出来的。

张勇在海底捞公司的签名权在100万元以上；副总裁、cfo、区域经理负责的不到100万元；大宗采购、工程、社区经理负责人有30万元的签名权；店长有3万元的签名权。书中说，这种信任和大胆的授权在民营企业中很少见，但我认为这并不是最重要的授权。海底捞最重要的授权是给基层服务员：不管是什么原因，只要员工认为有必要，他们都可以给客人一份免费的菜或一份额外的菜，甚至一顿免费的饭。

我们也知道，如果一个人得到信任和尊重，那将是发自内心的感激。海底捞的员工亦是如此。

那么我们再看看海底捞的员工是如何做到回报感恩的：

在海底捞火锅一枝独秀后，很多餐馆到海底捞挖人。挖人自然先挖店长；店长挖不动，就挖大堂经理；经理挖不动，就挖领班；领班挖不动，就挖服务员。

海底捞现在有近一万名员工，唯一的副总经理(总经理是张勇)是一位刚满30岁的女将，她叫杨小丽。

海底捞成名后，她又一次心烦意乱，就是经常接到猎头公司的电话。

当时对方的条件非常优厚。

但杨小丽说：“条件是非常优厚，都是百万以上的年薪外加股份。我对他们说：这不是钱多钱少的问题。你不需要再打电话了。我不会白白离开海底捞的。”

这就是源于海底捞对杨小丽的信任和关怀的结果。

不到一米六的杨小丽曾说“我就把海底捞当家了，谁要损害公司的利益，我敢跟谁拼命！”。

杨小丽说她敢拼命，此话一点不假。杨小丽不到18岁就去了海底捞，19岁时成为海底捞第一家店的店长。21岁时，海底捞在西安开了一家店，被派到西安独立经营。

海底捞做的是餐馆生意，餐馆里除了吃饭，就是喝酒，而人喝高了容易出事。

国外打架最多的地方是酒吧，中国就是餐馆，特别是海底捞这种营业到深夜的餐馆。

有时是客人之间的争斗，但如果有东西损坏了，客人赔偿了，就可能演变成客人和商店之间的争斗；有时是客人和商店之间的直接冲突。

欺生和嫉妒在许多地方都存在，西安也不例外。有时候纯粹是地痞流氓欺负人，有时候一些不地道的同行也会找别扭，特别是当海底捞的店越做越火的时候，麻烦自然就多起来。

一天，三个喝多了一点酒的男人在海底捞和服务员吵架，并连续殴打了两个服务员。海底捞的男服务员不干了，把3个人打了一顿。结果，3个人走时扔了一句话：“你们等着！”

不到3个小时，来了两辆卡车，跳下60多条手持棍棒的大汉。条件是：给5万元赔偿；要不，就砸店！

海底捞立即拨打110报警，但110来了。会有一段时间的。如果他们在这段时间内砸了商店，他们会怎么办？

此时，只有此时，才是考验真金的时候！杨小丽真是敢拼命的人。她一声令下，100多名员工冲出店！

男员工在前面，女员工在后面；她，一个不到一米六的21岁女孩，站在中间。

俗话说得好：凶的怕不要命的！欺负人的人总是心虚。60多个大个子站在马路对面，不敢来这里！

事后有人问杨小丽：“你当时害不害怕？”

小丽说：“忘了害怕。当时就想一件事，这个店装修花了那么多钱，绝不能让他们砸！”

随后，附近派出所的3名民警先赶到。他们看到这个队形时很匆忙。他们站在中间调解。一会儿，3辆110车响着警笛赶到。对方散了，杨小丽和一些男员工被带到派出所。

然而，这还不是杨小丽唯一一次进公安局协助调查。海底捞在西安已经有十多年的历史了，一共有8家店。杨小丽遭遇过多次打架。

杨小丽说，2004年海底捞成立时，有一天她突然收到一位老顾客的留言：祝你的孩子生日快乐。

“我蒙了，我那时不仅没小孩，而且还没结婚。看到后面的短信，我哭了。后面的短信是，祝海底捞诞生10周年！

杨小丽说“这句话说出了我同海底捞的关系。在我心中，我一直把海底捞视为我生活的一部分。我的青春，时间，情感和奋斗都离不开它！”

在海底捞敢于为公司拼命的不只有杨小丽，我们也只能通过杨小丽的经典案例来说明，如果在杨小丽的内心中没有怀揣着对公司的感恩，能够在关键的时候挺身而出拼命力争吗？而这一切又基于公司对杨小丽的充分信任。这种良性循环促进了海底捞的蓬勃发展，也是海底捞在战场等商场环境中崛起成功的利器。

我们可以看到，在公司里培养信任和感恩是多么重要。而在我们的公司也不缺乏对员工的信任，正是这种信任才让我们公司能够在较短的时间里做到了“顺利投产、达产达标、降本增效、实现盈利”目标。同时，提高了工作人员的工作积极性，也达到了人性化考核。我个人认为，这比评估生硬的规章制度要好的多。

因此，我建议公司在今后的工作中更加重视这方面的工作。

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